Hôtels de Luxe en Bourgogne
Evoquer la Bourgogne c’est bien sûr avoir les papilles qui frétillent à l’idée de tous ses grands vins, mais également, à l'idée de tous ses grands chefs qui font vivre la cuisine de cette région de grande tradition gastronome.
La Bourgogne, c’est aussi une histoire très riche dont témoignent les magnifiques châteaux et abbayes qui la sillonnent et dont la plus célèbre est celle de Cluny.
En fait... il y a mille et une façons de découvrir la Bourgogne.
Les principales villes sont Auxerre, Nevers et Dijon, mais parcourir la région vous fera inévitablement passer par les villes de Beaune, Joigny, Meursault, Château-Chinon et beaucoup d’autres étroitement liées à la gourmandise et à la viticulture. La visite de la Bourgogne peut également se faire par thème.
La colline de Vézelay et la basilique Sainte-Madeleine étaient des lieux de pèlerinage incontournables et de passage vers Saint Jacques de Compostelle tout comme l’Eglise prieurale de La Charité sur Loire.
Ils sont, ainsi que l’abbaye cistercienne de Fontenay, aujourd’hui classés au patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco, remarquables pour leur architecture et chargés de spiritualité.
Les amoureux de l’Histoire pourront satisfaire leur soif d’apprendre grâce aux très beaux lieux que la région restaure et entretient continuellement, commes les châteaux de Pierreclos, Bazoches ou Cormatin, associés à des personnages comme Lamartine ou Madame de Sévigné.
Côté nature, le Parc National du Morvan est un terrain de jeu et de verdure épatant. Situé au cœur de la région, il compte plusieurs lacs (Settons, Pannecière…) et forêts et est traversé de nombreux sites culturels comme Saulieu ou Autun. Il permet la pratique de la pêche et des sports nautiques mais surtout d’inoubliables randonnées.
Mais bien sûr, beaucoup découvriront la Bourgogne au travers de ses vignobles qui peuvent aussi se parcourir à vélo. Côtes de Nuit, de Beaune, Mâconnais, Coteaux de Pouilly-Sancerre ; ces noms font rêver et promettent de superbes dégustations. De très belles tables sont également sur ces chemins gastronomiques.
Hôtels de Luxe en Bourgogne : Les Gastronomiques
Marc Meneau–L’Espérance, Saint-Père-sous-Vézelay
Très dynamique, le chef Marc Meneau mène sa maison avec brio. Les chambres sont réparties entre le château, le moulin et le pré des Marguerites et partout règnent calme, gourmandise, plaisir et savoir vivre.
Le Relais Bernard Loiseau, Saulieu
Membre des Relais & Châteaux, l’établissement tenu par Dominique Loiseau est intimiste, chaleureux et raffiné. Les matériaux utilisés sont nobles et reflètent l’esprit régional. Le spa est un havre de paix et la cuisine dans la continuité de la haute gastronomie instaurée par Bernard Loiseau.
Lameloise, Chagny
Depuis 1902, la famille Lameloise ne cesse de cultiver la grande cuisine et de récolter des étoiles. Propriétaires de cet ancien relais de poste du 16ème siècle depuis une quarantaine d’années, les Lameloises ont, au fil des ans, su marier authenticité, modernité et confort et en faire une grande maison à la réputation infaillible.
Les Hôtels de Luxe en Bourgogne : Sur la route des vins
Le Richebourg, Vosne Romanée
21 chambres et 5 suites dans un bâtiment contemporain au cœur des vignes de Côtes de Nuit. La décoration y est soignée et élégante, de style contemporain. Un spa, un restaurant proposant les produits régionaux et un cadre verdoyant complètent l’enchantement de ce lieu.
La Chouette, Puligny-Montrachet
Un coup de cœur pour les six chambres de cette maison dans cette région des grands vins blancs. La propriétaire y accueille ses clients comme des amis, leur préparant gâteaux et autres gourmandises, les informant sur sa région et leur faisant finalement passer un moment délicieux.
Castel de Très Girard, Morey-Saint-Denis
Cet ancien pressoir du 17ème siècle est un hôtel de charme où le vin et les vignobles alentour sont le thème majeur. Piscine, golf, équitation, visite ou simplement repos, la demeure au décor agréable et la région sont propices à la détente.
Laroche Wine Bar & Hôtel du Vieux Moulin, Chablis
Les Laroche sont vignerons et ont choisi cet ancien moulin à grain du 18ème siècle comme lieu de dégustation et d’étape pour voyageurs gastronomes. Les chambres décorées avec goût, l’accueil personnalisé des hôtes et la découverte des grands crus de Chablis en font une étape sympathique.
Les Hôtels de Luxe en Bourgogne : autour des Hospices de Beaune
Hostellerie Le Cèdre, Beaune
Dans le centre ville de Beaune et à quelques pas des Hospices, cet hôtel est idéalement situé pour sillonner la jolie ville à pied. Le parc dans lequel se trouve la propriété assure calme et repos tout comme les chambres au confort agréable.
Via Mokis, Beaune
Très design dans cette région plutôt traditionnelle, cet hôtel marque par son originalité. Couleurs, matières et lumières explosent dans les cinq chambres et les espaces communs comme le restaurant et le bar à vin. Le spa, plus sobre, est tout aussi plaisant.
Château de Challanges, Hameau de Challanges
A quelques minutes de Beaune, un parc de sept hectares accueille cet élégant château du 19ème. Son bâtisseur qui était un grand voyageur a planté de magnifiques arbres qui subsistent encore. La vingtaine de chambres est décorée dans le style originel du château et offrent de très jolies vues sur le parc.
