Les Bories & Spa

D'une authenticité et d'une beauté surprenantes, Gordes est classé parmi les plus beaux villages de France depuis quatorze ans.Ses maisons en pierre sèche de couleur blanche ou grise s'alignent en spirale autour du rocher sur lequel est posé le village, avec, à son sommet, l'église et le château de Gordes.Un panorama somptueux s'offre à vous sur la vallée et la montagne du Lubéron.

Une magnifique demeure **** s'y est constituée conservant la charme de la tradition des constructions de pierres sèches vieilles de 3.000 ans utilisées jadis par des bergers et portant le nom des « Bories ».

34 Chambres de luxe et 2 appartements.

Une grande table aux saveurs de la Provence
Une harmonie des saveurs et des traditions provencales dans un restaurant gastronomique où le Chef vous fera découvrir, ou redécouvrir, des saveurs à travers une cuisine raffinée et inventive aux accents du terroir, dans une ambiance chaleureuse et intime d'un décor original de la « Borie ».

Quelques spécialités :
Le Marbré de foie gras aux tomates confites et Ail cuit au parfum de provence, Quelques feuilles d'herbes en salade.
Le croustillant de langoustines en julienne d'Artichauts violets parfumés. La levée de Filet de st pierre cuit au plat, poêlée de jeunes courgettes en marinade à La ciboulette.
Le moelleux de loup en peau croustillante posé sur une mitonnée de bohémienne de Légumes, jus court parfumé.
Le carré d'Agneau cuit à l'Etouffée dans « la Cataplana » sur un bouquet d'Herbes de la Garrigue, Macaroni aux champignons.
Le caneton de vendée en cocotte lutée comme Autrefois, pomme granailles au gras de jambon.
Le « guet-Apens » au chocolat pur coulant, Crème glacée au Grand Marnier Le crumble aux cerises rôties parfumées d'épices, crème glacée aux pommes.

Un environnement de quiétude et de détente où l' on retrouve les joies de la nage, du farniente et surtout toutes les douceurs de l'oisiveté.

Envie de farniente? Pour votre détente:
deux piscines, interieure et exterieure, face à la chaîne mauve du lubéron; Un Institut du bien-être, avec jacuzzi, sauna, hammam, massages relaxants, sophrologie, reiki, réflexologie ou massages aux huiles essentielles, shiatsu, Wat-pho de bangkok, soins du visage et du corps etc. complétera votre bonheur.

Envie de Bouger:
Tennis, fitness ou salle de musculation sont à votre disposition. Vous aurez aussi la possibilité de silloner la région en VTT, ou bien encore de pratiquer de l'équitation .Enfin pour les amateurs de golf, nous vous proposons le parcours de golf 18 trous de provence Country club.

Envie de Découverte:
En visitant la forteresse abritant l'hôtel de ville et le musée pal Mara, peintre contemporain, le curieux village des Bories. Vous ne manquerez pas la célèbre et très belle Abbaye de Sénanque du XII ème siècle dans un vallon verdoyant, habitée par des moines cisterciens produisant du miel, des liqueurs, de l'essence de lavande ou bien encore le château de Gordes, l'Eglise saint Firmin, le musée du vitrail et du verre, ou le Moulin de bouillons et enfin, de nombreux petits villages typiques du sud de la France que vous aurez plaisir à visiter tels que L'isle sur la Sorgue, Fontaine de Vaucluse, les Baux de Provence , Roussillon, Saint Rémy de Provence, Vous pourrez participer à de nombreuses expositions.

Accès
Quitter l'A7 à Cavaillon, prendre la N100 en direction d'APT et sortir à Gordes.
Prendre à votre gauche la D177 avant le village de Gordes en direction de l'Abbaye de Sénanque.
Les Bories sont à 2 km.